西藏芒康县盐井,平均海拔2900米,水资源丰富,阳光充沛,给予了葡萄良好的生长环境和较少的病虫害,使葡萄生长的全周期可以做到不施用农药和化肥
充分挖掘高原严酷的生态环境,使劣势变为优势,通过良好的耕种技术,实现了酿酒葡萄生长全过程不施一滴农药和化肥的目标,使“达美拥”葡萄酒更健康。
在保障葡萄汁酿造的前提下,打破传统发酵工艺,自主探索研发出自然酵母发酵、低二氧化硫处理等工艺,直接提取自然酵母。聘请葡萄与葡萄酒学博士2名专职科研工作,不断强化高原葡萄种植与葡萄酒的酿造,加强对高原葡萄节水灌溉。
公司总工程师为西北农大葡萄与葡萄酒工程学博士,为中国酿造师联盟西南产区酿造师协会副会长,从业葡萄酒行业10几年,在葡萄种植、葡萄酒生产设计、葡萄品尝分析研发等方面有丰富的经验。达美拥葡萄酒的酿造、检测和灌装,都采用了国内外先进的生产设备,现有两条灌装生产线
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